うどんは体に良い

うどんの主成分は炭水化物です。炭水化物はごはんやパン、 うどんなど麺類に含まれる栄養素で、体内でブドウ糖、 そしてグリコーゲンに変成します。　 それは体だけでなく、脳のエネルギー源にもなるのです。 また、うどんは他の食物に比べて、非常に消化吸収のスピードが速く、 即効的にエネルギー源として使われます。　 つまり集中力を発揮するなど、頭の働きにその条件が合うわけです。　 受験での夜食として、忙しいサラリーマンの朝食としてなど 良い働きがあるということです。

参考文献「発掘あるある大辞典」