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食べ物屋には色々な屋号があるが、その中でうどん・そば屋には「庵」と付く屋号が多い。 これは江戸時代の繁盛店にあやかってのことなのである。 江戸浅草にあった極楽寺称往院の一つに「道光庵」と言う庵があり、そこでは割子風の浅い椀の盛った 御膳そばに、辛味大根の絞り汁と醤油をかけて檀家や通行人に出していた。その評判を聞きつけた人で 繁盛しすぎて”本業”の念仏の勤行に出られず、天明６年（１７８６年）、ついにそば打ち禁止を言い渡された ほどであった。 そして現在、「庵」はうどん・そば屋にとっては繁盛するのに縁起が良いとされている。 |