雲南ハムと金華ハムがどう違うのか、いま
いち良く判りませんが、雲南ハムより金華
ハムの方がより固くより塩辛いようです。
ですから、雲南ハムのほうがどちらかと言
うと扱い安いかもしれません。

雲南ハムは、奥深い味わいがありますので、
炒飯などの炒め物に使うと美味しいです。
ハム自体に塩味が強くありますから、調味
を加減する必要があります。