材料 卵１個 ごはん（１膳強くらい？） 肉少々（鶏肉、ハム、ベーコン、豚肉、なんでもよい。冷蔵庫に余ってる肉） ベジタブルミックス、玉ねぎ1/4、酒、塩、こしょう、ケチャップ、鶏ガラスープの素、油 １．肉を適当な大きさに、玉ねぎをみじん切りに切る。 ２．フライパンを温め、油をひき、肉、ベジタブルミックス、玉ねぎを炒める。 ３．材料に火が通ったら、ご飯を投入。お酒を振りかけてかき回しだまを取りながら、炒め る。 ４．塩コショウをし、鶏ガラスープの素を入れ、ケチャップ投入。 ５．均等に混ざり、きちんと火が通ったら、お皿にあける。 ６．フライパンを洗い、火にかけ、油を入れる。 ７．溶き卵をフライパンに入れ、フライパン全体にまんべんなく広げる。 （注：フライパンが熱すぎてもぬるすぎてもうまく行きませんぞ。）  ８．薄焼きたまごができたら、火を止める。 ９．皿にあけておいたご飯を、フライパンの中央に縦に乗せる。 こんな感じで。→ 10.フライパンを少しゆすると、ずるずると卵が動き始める。 矢印のどちらかの方向にフライパンを傾け、ずるずるっと中心をフライパンのへりにずら したら、お皿にエイヤっとひっくり返して盛る。 11.ケチャップでも、デミグラスソースでも、ホワイトソースでもトッピングして召し上がれ。 |