豚の梅じそロール |
| さっぱりしてていくらでも食える。 |
| 材料 豚のロース薄切り。 梅干し。 大葉（しそ） １．梅干しを裏ごしする。 みそこしとかに入れて、すりこぎでごりごりやればよい。 ２．肉を広げ、しそをのせ、梅干しのペーストをぬる。 うすく塗れば充分。 ３．肉をはじからくるくる巻いて楊枝でとめる。（ぶっさすとも言う） ４．皿にくっつかないように並べ、お酒を少々ふりかける。 ５．皿ごと蒸す。５分くらいでおっけー。 たぶん電子レンジでもいけると思う。蒸した方がうまいけど。 ６．皿に盛りかえて食す。 |